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Pecorino DOC Superiore LA FOIA Biologico 2016

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VINO BIOLOGICO. Questa è l’edizione limitata speciale del Pecorino Abruzzese DOC Superiore “La Canaglia”, già dispettoso e scansafatiche di suo, che nell’annata 2016 in vigna si è fatto trovare con alcuni grappoli da un lato surmaturi e dall’altro poco più che acerbi.
Nella Repubblica di Fontefico l’annata si vinifica per quella che è, con la consapevolezza che forzare la Natura al nostro volere non serve, basta assecondarla, alla fine ci sorprenderà comunque.
I grappoli speciali, sono stati così vinificati separatamente dal resto del raccolto, nell’attesa che il vino si esprimesse da sé.
Questa edizione limitata si è lasciata attendere fino ad adesso, ha preso tutto il suo tempo per dare il meglio di sé, e ad oggi si presenta con un sapore pieno, fruttato e avvolgente dal carattere vivace ed indomabile tanto da essere stata battezzata “La Foia”…
Presenta sentori olfattivi di miele e albicocca, ha un grado alcolico di 16° e la freschezza tipica del Pecorino.
Cod. Prod.: PEC-SUP-FOIA-2016