Vivo di Vino - Il Vino va vissuto!
  • GUIDE E APPROFONDIMENTI
  • VITIGNI
  • CANTINE ITALIANE
  • GLOSSARIO
  • NEWS
GUIDE E APPROFONDIMENTI
VITIGNI
CANTINE ITALIANE
GLOSSARIO
NEWS
Vivo di Vino - Il Vino va vissuto!
  • GUIDE E APPROFONDIMENTI
  • VITIGNI
  • CANTINE ITALIANE
  • GLOSSARIO
  • NEWS
Sei nella categoria

CANTINE ITALIANE

CANTINE ITALIANE

Salvatore Molettieri: dall’ Aglianico al Taurasi

Salvatore Molettieri
Maggio 17, 2018 by Marialuisa Bosso Nessun commento

Visita in cantina Salvatore Molettieri. Viaggio alla scoperta delle migliori cantine italiane di nicchia! Scopri con noi tutti i vini particolari prodotti in questa fantastica terra. Vivi con noi l’esperienza della visita in Cantina Molettieri.

Aglianico Molettieri: una grande sorpresa

Mi stavo appena affacciando al mondo del vino in quel periodo, ed ero ferma nella mia opinione sull’aglianico: non mi piace, troppo tannico, troppo spigoloso, troppo.

Assaggio in un’occasione con degli amici un aglianico di Salvatore Molettieri, che mi sorprende ad ogni sorso, pieno, potente, perfettamente in sintonia con la cucina irpina, in quel caso. Inizio a rendermi conto che se voglio andare avanti in questo settore, devo essere pronta a sorprendermi ed a fidarmi dei miei sensi e delle sensazioni che mi danno, senza avere preconcetti.

Decido quindi che devo approfondire, iniziando proprio dalla cantina di Salvatore Molettieri.

Salvatore Molettieri vendemmia 2013

Visita in Cantina Salvatore Molettieri

Arrivo all’inizio di un pomeriggio di pieno agosto, il Sig. Molettieri infatti, non si è fatto problemi ad accettare la mia richiesta per 2 persone durante le ferie estive.

Dalla cantina alla bottaia, fino all’imbottigliamento, ascolto rapita il racconto di Salvatore che non si risparmia, regalandomi ogni minuzioso dettaglio della sua esperienza di viticultore, e trasferendomi tutta il suo amore.

Mi mette a disposizione diverse annate sia di Aglianico che di Taurasi, per consentirmi di cogliere le differenze e le sfumature uniche che caratterizzano ogni singola espressione di questo fantastico vitigno. Ogni annata ha un racconto diverso, del terreno e del clima che l’hanno caratterizzata, che va letto lentamente.

L’olfatto complesso del Taurasi, presenta sentori di violetta appassita, mora e prugne, l’evoluzione gli dona essenze di liquirizia, pepe nero, tabacco, cuoio e note balsamiche, all’assaggio è potente e il tannino ormai levigato gli conferisce equilibrio ed eleganza.

Quel pomeriggio ho messo piede in cantina alle 16 e ne sono uscita alle 21:30, una master class inaspettata, una porta appena aperta su un vitigno e un vino in grado di riservare grandi sorprese, sempre.

Taurasi DOCG: il Barolo del Sud

“Devo asserire, domandando scusa ai miei Barbera e Barolo, che il Taurasi è il loro fratello maggiore”

On. Arturo Marescalchi (enologo e agronomo piemontese, Sottosegretario del Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste nel 1932)

Quanto dichiarato dall’Onorevole Marescalchi ci dà la misura di come, in quanto a nobiltà, il Taurasi non abbia nulla da invidiare a vini nobili come il Barolo.

Qui la potenza e la tannicità dell’aglianico si evolvono dando eleganza e complessità, il TAURASI è un vino che non teme il tempo, anzi l’invecchiamento riesce solo a farlo esprimere a livelli sempre più elevati, le migliori espressioni possono evolvere anche fino a 20 anni.

Da disciplinare la denominazione Taurasi DOCG è da riservare a vini rossi ottenuti da almeno 85% di uve aglianico, coltivato e prodotto nei comuni di Avellino indicati.

Per il Taurasi Docg è previsto un periodo d’invecchiamento pari a 3 anni minimo, di cui almeno uno in botti di legno, per il Taurasi DOCG RISERVA gli anni d’invecchiamento sono 4 ed i mesi in botti di legno 18.

Molettieri vigneti cinque querce
Salvatore Molettieri vendemmia 2013

Il territorio

Siamo nel Comune di Montemarano in provincia di Avellino, nel cuore dell’areale del Taurasi DOCG, i vitigni sono collocati a 500-600 metri sul livello del mare, i terreni sono calcareo-argillosi di origine vulcanica.

Potete acquistare i vini di “Salvatore Molettieri”, direttamente dal nostro sito www.vivodivino.com !!

Share:
Tempo di lettura: 3 min
Page 2 of 5«1234»...Last »

Ultimi articoli

8 Consigli per San Valentino: ricette ed abbinamenti

IL VINO ED IL SOLE DENTRO

L’alternativa al Metodo Classico: lo Spumante Metodo Martinotti o Charmat

L’alternativa al Metodo Classico: lo Spumante Metodo Martinotti o Charmat

Spumante Metodo Classico o champenoise: conosciamolo meglio

Spumante Metodo Classico o champenoise: conosciamolo meglio

Scopri di più sul Vino

  • CANTINE ITALIANE
  • GLOSSARIO
  • GUIDE E APPROFONDIMENTI
  • NEWS
  • VITIGNI

© 2017 - 2019 VIVOdiVINO Enoteca online // info@vivodivino.com - Tel. 0771/286622 // Tutti i diritti Riservati - Graphic design by SecurSolutions

Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web per offrirti l'esperienza più pertinente ricordando le tue preferenze e ripetendo le visite. Cliccando “Accetta” acconsenti all'uso di TUTTI i cookie.
Impostazioni CookieACCTTO
Gestisci Cookies

Panoramica Cookies

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito Web. Di questi, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito Web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e comprendere come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Ma la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione. Cookie Policy
Necessary
Sempre abilitato

I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questi cookie garantiscono funzionalità di base e caratteristiche di sicurezza del sito web, in modo anonimo.

CookieDurataDescrizione
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

I cookie funzionali aiutano a eseguire determinate funzionalità come la condivisione del contenuto del sito Web su piattaforme di social media, la raccolta di feedback e altre funzionalità di terze parti.

Performance

I cookie sulle prestazioni vengono utilizzati per comprendere e analizzare gli indici di prestazioni chiave del sito Web che aiutano a fornire una migliore esperienza utente per i visitatori.

Analytics

I cookie analitici vengono utilizzati per capire come i visitatori interagiscono con il sito web. Questi cookie aiutano a fornire informazioni sulle metriche del numero di visitatori, frequenza di rimbalzo, sorgente di traffico, ecc.

Advertisement

I cookie pubblicitari vengono utilizzati per fornire ai visitatori annunci e campagne di marketing pertinenti. Questi cookie tracciano i visitatori sui siti Web e raccolgono informazioni per fornire annunci personalizzati.

Others

Altri cookie non categorizzati sono quelli che vengono analizzati e non sono stati ancora classificati in una categoria.

ACCETTA E SALVA
  • Vai allo shop
  • Seguici su facebook