ABBUOTO LAZIO ROSSO IGT - 2017

Cantina: Monti Cecubi
Viticoltura

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11,95 €

Disponibilità: Disponibile

Da uve 100% abbuoto Il vino matura in botti grandi di rovere per 6 mesi, affina poi 6 mesi in bottiglia, non è filtrato.
Di colore rosso porpora, i sentori di prugna si fondono a quelli di caffè e cioccolato, ingresso fresco e sapido che si fa più complesso con un tannino presente ma elegante. Si abbina a zuppe saporite, carni rosse e formaggi stagionati.


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Cod. Prod.: 130LTMCECBABB
 

Descrizione prodotto

L’Abbuoto è l’antico vitigno originario delle campagne di Fondi, che dà il meglio di sé proprio se coltivato nelle sue terre d’origine, da sempre culla di questo vitigno. Da uve 100% abbuoto Il vino matura in botti grandi di rovere per 6 mesi, affina poi 6 mesi in bottiglia, non è filtrato. Di colore rosso porpora, i sentori di prugna si fondono a quelli di caffè e cioccolato, ingresso fresco e sapido che si fa più complesso con un tannino presente ma elegante. Si abbina a zuppe saporite, carni rosse e formaggi stagionati.

Caratteristiche Vino

Denominazione ABBUOTO LAZIO ROSSO IGT
Tipologia Rosso
Classificazione IGT
Vitigno Abbuoto
Zona di Produzione FONDI
CRU VIGNETO VOLPE
Terreno Calcareo-Argillosi
Densità 4000 CEPPI PER ETTARO
Età del vigneto 15 ANNI
Posizione del Vigneto 100 METRI SUL LIVELLO DEL MARE
Esposizione Est
Allevamento GUYOT
Vendemmia MANUALE IN CASSETTA
Periodo Vendemmia INIZIO OTTOBRE
Fermentazione IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA
Maturazione IN BOTTE GRANDE PER CIRCA UN ANNO
Affinamento in Bottiglia MINIMO 6 MESI
Annata 2017
Regione Lazio
Cantina Monti Cecubi
Abbinamenti Carni rosse, Formaggi stagionati, Zuppe e minestre

RICONOSCIMENTI

Riconoscimenti

Guida AIS
Veronelli /100

Come viene valutato un vino

Bicchieri Gambero Rosso: voto da 1 a 3 bicchieri

Buono, molto buono, Eccellente. Si tratta di una valutazione edonistica effettuata da un team di 70 e oltre degustatori, motivati e competenti, che valutano ogni anno oltre 40mila vini in ogni regione italiana

Chiocciole Slow Wine

La chiocciola è il simbolo che Slow Food assegna a una cantina "per il modo in cui interpreta valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con Slow Food. Dal 2017 l’attribuzione di questo simbolo implica l’assenza di diserbanti chimico nei vigneti, e che rispondo anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo.

Veronelli

Punteggio dato su una scala di valori da "0" a "100" cui si affiancano le stelle (da 1 a 3). Superata la soglia dei 93/100 ci sono le super tre stelle oltre le quali c’è solo il Sole di Veronelli, che contraddistingue i vini con un surplus di emozione nel bicchiere

Grappoli A.I.S. Associazione Italiana Sommelier

Discreto, Buono, Ottimo, Eccellente. Ad ogni valutazione viene abbinato un grappolo d'uva, da 1 a 4. Punteggio dato in base ad un'analisi "alla cieca" da commissioni regionali di Sommelier valutando il vino sotto l'aspetto del colore, olfatto e gusto

ABBINAMENTI

Abbinamenti

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